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Das Geheimnis seiner Fitness

Was steht bei Cristiano Ronaldo auf dem Speiseplan? Ex-Privatkoch verrät Details

Cristiano Ronaldo: Ernährung für ein Six-Pack
Cristiano Ronaldo zeigt seinen durchtrainierten, nahezu fettfreien Body gern her. Neben Training steckt dahinter auch eine sehr bewusste Ernährung.Foto: Getty Images

Mit 36 spielt Cristiano Ronaldo noch immer auf Weltklasse-Niveau. Das hat er seiner unglaublichen Fitness zu verdanken. Neben hartem Training setzt der Portugiese dabei auch auf eine gesunde Ernährung. Doch wie sieht diese aus? Sein Ex-Privatkoch hat Details über den ausgeklügelten Speiseplan von CR7 verraten.

In seinem Alter sind die meisten Profifußballer bereits in „Rente“, doch Cristiano Ronaldo rockt das Spielfeld. Seit dieser Saison steht er nun wieder im Dienste von Manchester United und bei seinem Comeback gegen Newcastle direkt einen Doppelpack, und auch im Champions-League-Spiel traf er. Kein Wunder: Der Superstar ist mit 36 Jahren noch immer so flott wie ein Mittzwanziger. Und CR7 sieht auch optisch so aus. Wie ist das möglich? Ein wenig Veranlagung zur lang währenden Jugendlichkeit ist sicher dabei, doch dass Ronaldos Dauerglänzen sehr viel mit der richtigen Ernährung zu tun hat, verrät sein Ex-Privatkoch Giorgio Barone in einem Interview mit dem „Sunday Mirror“. Barone bekochte den Weltstar während seiner Zeit bei Juventus Turin.

Keine Luxusgüter, sondern biologische, unverarbeitete Lebensmittel

Kaviar, Champagner und Trüffel? Darauf scheint Cristiano Ronaldo bei seiner Ernährung keinen Wert zu legen. Es gebe keine teuren Lebensmittel, erklärt der Küchenchef. „Aber gesunde Lebensmittel. Ich verwende biologische und natürliche Lebensmittel – Fisch, Hühnchen, Kalbfleisch, Eier, Avocado, Kokosöl und schwarzen Reis. Du musst auf deinen Körper aufpassen, als würdest du dich um einen Ferrari kümmern.“ Schwarzer Reis ist tatsächlich eine großartige Wahl. Die blau-schwarze Sorte steckt voller Anthocyane. Das sind die Pigmente, welche für die typische Farbe sorgen. Der antioxidative Pflanzenwirkstoff ist einer der stärksten Zellschützer überhaupt ( berichtete). Er wirkt entgiftend, verschönert das Hautbild und schützt das Herz.

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Zucker ist in Cristiano Ronaldos Ernährung ein No-Go

Cristiano Ronaldos Ernährung lässt sich in eine einfache Formel packen, laut Giorgio Barone lautet sie: frische Salate, mageres Fleisch, viel Fisch, wertvolle pflanzliche Proteine und Vollkornprodukte statt Weißmehl und Zucker. Zucker ist eines der schlimmsten Gegenspieler, wenn es um eine erfolgreiche Sportlerkarriere geht, weiß Ronaldo. Und er behält dieses Geheimnis keineswegs für sich. Sein Spruch „trinkt Wasser“, während er bei einer EM-Pressekonferenz zuvor zwei Cola-Flaschen aus dem Blickfeld räumte, ging um die Welt. Das zeigt auch, wie sehr er sich seiner Verantwortung als Vorbild für Kinder und Jugendliche bewusst ist.

Die Disziplin von Cristiano Ronaldo in puncto Ernährung hat offenbar auch Einfluss auf seine Team-Kollegen, wie eine Anekdote zeigt, die Manchester-United-Ersatztorhüter Lee Grant dem britischen Radiosender Talksport erzählte. So sei es normal, dass das Team am Freitagabend nach dem Essen auch Desserts wie Apple Crumble oder Brownies mit Sahne zur Auswahl habe. Die Anwesenheit von Ronaldo führte jedoch dazu, dass kein einziger Spieler die süßen Stücke angerührt habe. Einer habe gefragt: „Was hat Cristiano auf seinem Teller?“, so Grant. Und es sei natürlich der gesündeste Teller gewesen, den man sich vorstellen könne. „Und ich habe mich kaputtgelacht, weil kein einziger Spieler sich getraut hat aufzustehen, um sich das Junk Food zu holen, das auslag.“

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Viel Wasser und manchmal auch Wein

Zu trinken gibt es bei Cristiano Ronaldo tatsächlich vor allem Wasser – und davon viel und regelmäßig, verrät sein Ex-Koch Barone, aber „purified water“. Dabei handelt es sich um Wasser, aus dem Schadstoffe entfernt wurden. Wasser ist nicht nur essenziell für gesunde Zellen, sondern auch das „Lieblingslebensmittel“ unserer Lungen. Ohne eine gesunde Lungenfunktion hält kein Spieler auch nur fünf Minuten auf dem Platz durch. Es reicht nicht, hier und da mal ein großes Glas zu trinken, sondern man muss konsequent über Jahre täglich auf seine Flüssigkeitszufuhr achten. Trotzdem ist Ronaldo kein Genuss-Feind. So verriet der Chefkoch der portugiesischen Nationalmannschaft Luis Lavrador dem Magazin „Business Insider“ im Jahr 2018, dass CR7 sich zu besonderes Anlässen ein Glas Wein gönnt. Auch dunkler Schokolade ist der Superstar nicht abgeneigt.

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Wenn Fett, dann Kokosöl

Cristiano Ronaldo verzichtet auf verarbeitete Lebensmittel und verfolgt eine vergleichsweise fettarme Ernährung. Vor allem Transfette und damit Fertiggerichte haben auf seinem Sportler-Teller nichts zu suchen. „Ich koche mit Kokosöl“, erklärt Barone. Kokosöl wird schonend hergestellt und hat erwiesenermaßen entzündungshemmende Eigenschaften. Allerdings sehen Ernährungswissenschaftler das vermeintliche „Super-Fett“ mittlerweile kritisch. Einigen Studien zufolge sorge Kokosöl für einen erhöhten Cholesterinspiegel, schneidet aber im Vergleich zu Butter immer noch besser ab ( berichtete).

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Kein spätes Abendessen

Giorgio Barone verriet zudem, dass bei Ronaldo das Abendessen recht früh zu Abend gegessen wird. Tatsächlich kann sich spätes Essen negativ auf die Schlafqualität auswirken. Und schlechter Schlaf beeinflusst die Regenerationsfähigkeit des Körpers.

Liste von Cristiano Ronaldos Lieblingsspeisen

Dem Fußballmagazin „Goal“ verriet Ronaldo einmal, welche Speisen er besonders liebt und damit ebenso fester Bestandteil seiner Ernährung sind. Als maderianisches Insel-Kind steht Fisch natürlich weit oben. Zu seinen absoluten Leibgerichten gehören:

  • Schwertfisch
  • Wolfsbarsch
  • Dorade
  • Bacalhau à Brás (Traditionsgericht aus Kabeljau, Zwiebeln, dünn geschnittenen Kartoffeln und Rührei)
  • Frisches Obst und frisch gepresste Säfte
  • Steak mit Salat
  • Pizza (für den Cheat Day, gefolgt von unzähligen Sit-ups, wie Ronaldos Mutter in einem TV-Interview mit Pedro Fernandes für den portugiesischen Sender TVI offenbarte)

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